辽宁省沈阳市浑南区2025届高三模拟预测 生物 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 一、单选题（共15题；2分/题） 1. 馒头放在口腔中咀嚼后逐渐产生甜味，这是由于口腔中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉水解成了麦芽糖。下列叙述正确的是（　　） A. 淀粉由C、H、O构成，是人体细胞主要的储能物质 B. 唾液淀粉酶能催化淀粉水解体现了蛋白质具有催化功能 C. 馒头中淀粉的基本组成单位是麦芽糖 D. 唾液淀粉酶加热后会因肽键断裂而丧失生物活性 【答案】B 【分析】食物中的维生素、水和无...