生物技术专题A 一、选择题(本题包括18小题，每小题3分，共54分) 1．(2023·绵阳高二检测)泡菜是许多餐桌上不可缺少的一道佐餐佳品。下列有关泡菜发酵的叙述，正确的是(　　) A．与泡菜风味形成直接有关的乳酸菌不会分布在植物的体表和空气中 B．乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸的过程，只在其细胞质基质内完成 C．在坛沿水已干涸的泡菜坛内，乳酸菌在液体表面繁殖出现“生花”“长膜”现象 D．在配制泡菜水时，应将清水煮沸冷却后再配制相应质量分数的盐水 答案　B 解析　在自然界中，乳酸菌分布广泛，空...