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2024-2025学年天津市第一中学高二下学期期中考试生物试题（含解析）
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1．豆豉是一种古老的传统发酵豆制品，制作流程图如下。下列相关叙述正确的是（ ）
注：后期发酵在室外日晒，每天搅拌两次。
A．传统方法制作豆豉，以混合菌种的液体发酵为主
B．前期发酵利用的是自然界的微生物，此时微生物会大量繁殖
C．调味过程中加盐可抑制杂菌生长，白酒和风味料只是调节口味
D．装坛后日晒可为微生物提供能量，搅拌可为微生物提供氧气
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