1．《本草纲目》记载：“醋能消肿、散水气、杀邪毒、理诸药”。下列有关醋的说法错误的是 A．传统酿造食醋常选用大米、黄豆、高粱等淀粉含量高的原料 B．酿醋过程中存在淀粉→葡萄糖→乙醇→乙酸的转化过程 C．酿造工艺中将醋陈放1~3年以生成具有果香味的有机物 D．醋、食盐、白砂糖均有一定的食品防腐功能 2．最理想的“原子经济性反应”是指反应物的原子全部转化为期望的最终产物的反应。下列