微生物的培养与应用 一、单选题 1．下列对发酵过程中灭菌的理解不正确的是（ ） A、防止杂菌污染 B、消灭杂菌 C、培养基和发酵设备都必须灭菌 D、灭菌必须在接种前 【答案】B 【解析】本题考查灭菌的相关知识。灭菌的目的是防止杂菌污染；灭菌时，要将所有微生物全部消灭；培养基和发酵设备都必须灭菌；灭菌必须在接种前，否则会杀死菌种。故选B 2．微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法正确的是 A． 乳酸菌与硝化细菌所利用的碳...