2020届 二轮 微生物的培养及发酵技术 专题卷 （ 山东版） 一、单项选择题（每小题5分共20分） 1.杨梅果实可以食用,也可以加工成果酒、果醋等饮品,下列相关叙述不正确的是(　　) A.杨梅果醋发酵是先通氧再密闭 B.制作杨梅果醋所需的细胞没有成形的细胞核 C.制作杨梅果酒所需要的微生物主要是酵母菌 D.杨梅果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐、碳源、氮源等营养物质 答案A 解析参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是需氧型,不需要密闭,A项错误。 2.(2019北京模拟...