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1．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )
A．葡萄糖和果糖、蔗糖互为同分异构体
B．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂
C．棉花、蚕丝、羊毛的主要成分都是蛋白质
D．纤维素在人体内酶的作用下会水解为葡萄糖
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