1．我国传统饮食文化中包含丰富的化学知识。下列说法中错误的是（    ） A．“柴米油盐酱醋茶”所代表物质中的主要成分均是有机物 B．“青梅煮酒”是因为酒中的乙醇可以溶解青梅中含有香味的有机物 C．食用油可以看作是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物 D．煎蛋时，蛋清变为白色固体是因为蛋白质发生了变性